사방이 막혀서 숨쉬기 어려운 급식조리실 , 후드부착형 급기분출장치로 조리원의 고충을 해결하다

사진우측에 환기창을 신설로 만들었음 낮은렌지 바로 위쪽으로

김포에 위치한 모 유치원의 주방은  출입구만 있을뿐 막혀있는 공간에 주방이 설치되었으며 조리시 내부 열기나 유해가스등으로  조리원의 어지러움중을 호소하는등 많은 고통을 호소하고 있았다

 

그래서 행정실이나 교육청에서는 창문이 없는 것으로 판단하여 사진에 보이는 창문을 새롭게 만들다음에 저희에게 다시금 의뢰되었다.  창문을 개방하여 만들고서도 조리중의 가스냄새및 어지러움증은 계속동반되었으며 , 그 고통을 계속적으로 호소하였다

 

원인

 

1. 배기후드가 정압40mmaq상태로 배출중이여서 배기작동시 강한 급기가 창문을 통해 유입되면서 그앞에 낮은렌지에서 발생하는 유해가스가 후드로 포집되지 않고 조리실 전체로 퍼지는 문제와 더불어 가장 배기가 안되는 식기세척기 후단쪽으로 가스및 냄새가 몰리는 현상이 발생되고 있는 상태로 추정됨

 

2. 식기세척기옆의 급기그릴은 있으나 아래의 사진과 같이 공업용 환풍기로 외기를 넣는정도로 내부의 강한 외기에 맞춰 신선공기를 넣기에는 부족함이 있었다.

공업용 환풍기로 내부에 급기를 공급중인 모습

 

해결책은 배기보다 많이 급기를 공급하는 방법으로 외기를 가압하여 배기력을 상승하고 좁은공간에 유해가스및 외기공기를 차단하여야 할 필요가 있어 급기를 고정압으로 가압하여 공급하는 방식의 급기 시스템을 설계 제안하게 되었다

 

후드부착형 급기분출장치로 부착후 급배기덕트로 전환되는 장치임

종전배기후드에 급기분출장치 결합모습

후드부착현 급기분출장치 결합후 전체 급개비후드로 변신한 모습

후드부착형  급기분출 장치를 후드측면에 연결하고 천정속으로 급기 덕트를 연결하여 고정압 공기를 공급하여 후드 경계면으로 공기가 분출되면서 그 아래에서 조리를 하는 조리원의 호흡기도 보호가 되고 어께,목덜미쪽으로 외부공기가 들어옴으로서 조리중 호흡되는 유해가스를 기본적으로 방어할수 있는 구조로 전환하였으며 배기풍량보다 더 공급되고 있어 창문으로 더 이상의 외기가 강하게 흡입되는 현상이 사라져 그로인한 방해기류로 유해가스가 전체로 퍼지는 현상을 잡을수가 있게 되었다

 

급기분출장치용 급기휀과 종전휀과의 비교

급기필터 설치모습

후드부착현 급기분출장치에 공급하는 분배기의 분배모습