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광명시 00고등학교의 온수공급의 원활한 제공을 위해 케스케이드보일러를 증설하도록 권고함 과거 보일러의 열량은 여유가 있어서 실제 설계용량보다 더 나오고 온수선정의 기준인 수도꼭지 기준도 조금더 여유가 있었던 것도 사실이지만 지금의 콘덴싱 보일러는 수량,유량,설치갯수까지 정확하게 나오고 있어 오버히트나 수량과다가 발생하지 않는다. 온수 설계조견표입니다 : 수전수량을 가지고 온수배관경을 결정하는 방법입니다 온수관경 (mm) 15mm 20mm 25mm 32mm 40mm 50mm 65mm 수전수량(ea) 1 (ea) 3 (ea) 5 (ea) 10 (ea) 15 (ea ) 30 (ea) 50 (ea) 온수전에 맞게 케스케이드 병렬 연결하는 방법입니다 콘덴싱보일러 48,000kcal/h 1대 48,000kcal/h..

국을 끓을때 물 표면온도와 국솥뒷쪽온도는 촤대 132도까지 상승되며 국솥상층부의 수분열은 50도로 측정되었다 특히 튀김을 할때는 국솥 뒤쪽온도가 상승하여 201.3도까지 올라가는것으로 측정조시되어 가스식국솥의 가열온도및 높은 조리온도로 인해 급식실 온열환경을 일으키는 주범으로 파악됨 이런환경속에서 에어컨을 이용한 냉방은 과다한 에너지를 소비하는것으로 에어컨사용전 급기덕트를 이용하여 가열체 근처 가압공기를 분출하여 가열온도를 낮추는 작업을 실시하고 그로 인해 열기가 배기로 빠르게 빠져나가게 한후 에어컨으로 적정하게 냉방하는것이 실제 더 효과가 있는것으로 파악되었다. 급기커텐효과란 노즐디휴져를 이용하여 가압공기를 분출하는것으로 기류를 이용하여 공기를 가압하는 방법 https://youtu.be/XEJqKu_..

가스국솥의 내부 버너가열시 뒷면 상승온도는 280.2도로 측정 조사되었다 1)가스식 국솥 뒷변 온도는 280.2도 2)가스식 국솥 좌,우측 온도는 165.5도 튀김등의 조리시 가스국솥의 외부온도는 165~280도 사이로 화상과 끄으름등으로 인한 co2발생소지가 많아 가스국솥을 이용한 조리시에는 호흡기 보호용 마스크를 사용하는것이 타당하다고 판단됨

가스그리들 주변의 열화상분석결과 가스 버너는 280도 가스버너로 부터 올라오는 열기는 100도 로 가스그리드르주변의 고온의 상승열기가 발생되는것을 알수 있고 고온100도의 공기영뤈에 으하여 주변공기가 가열 실내온도를 상승시큰 원인이 되고 있어 실내온도에 영향을 주는 전판,그리들의 후드 설치높이는 더 낮아져야 하다는 결론임. 가스버너를 사용하는 각스국솥,가스그리들,전판이 급식실 실내온도를 상승시키고 가스점화방식으로 이때 발생되는 폐가스 co2,co,,voc,pm10이 다량배출되는것으로 판단 , 급식실 안전성 확보를 위해서는 가스식 국솥의 대채 방법이 필요한것으로 판단되나 단순히 가스열원의 변경을 통한 해결보다. 적정한 배기와 급기공급으로 조리원의 공기호흡이 원할하도록 급기와 배기시설의 확충도 동반되어야 할..

조리실 튀김 온도는 약230도에서 시작합니다 튀김작업시 주변 온열온도는 67도 정도로 조리원의 열굴에 노출온도는 상온 67도의 복사난방열을 쬐이고 작업을 실시하고 있습니다 . 조리원의 얼굴에 노출되는 주변 복사열은 67도 입니다 이때 조리원의 얼굴온도는 37.2도 까지 상승하는것으로 측정 조사되었습니다 측정당시는 동절기 2월에 조사된것으로 여름철 온열한경은 좀더 어려운 상황일것으로 추정됩니다 1)튀김용 기름온도 230도 2)튀김시 표면온도 193도 3)튀김시 상온온도 60도 4)조리원 얼굴온도 37.2도 까지 상승 되는것으로 조사되었으며 이 자료는 2019년 2월 겨울 조사자료입니다 조사장소는 수원시 00기관 급식 식당입니다.

김포의 00초교 종전의 관류보일러와 온수가열탱크를 철거하며 식기세척기의 온수식으로 전환하면서 급식실의 관류보일러가 철거되게 되었다. 관류보일러와 온수가열장치를 콘덴싱보일러 조합방식인 케스케이드 보일러 방식으로 온수생성을 변환하는 작업을 실시하였다 1)철거전 온비드시스템에 철거관련 고려 2)철거시작 3)철거후 모습 4)케스케이드 보일러 시공 실시 5) 연도 설치 (PVC VG1 ) 급,배기구 설치 (150A - 시스템조합댓수별 연도 관경 결정필요) 7)설치완료후 모습

종전의 관류보일러또는 온수보일러를 이용하여 온수를 가열하는 시스템으로 오랜동안 급식실의 온수를 공급하고 담당하였으나 조리실,급식실의 조리방법 변화에 의한 새로운 온수발생장치의 변화가 있다 콘덴싱 온수보일러 여러대가 온수저장탱크없이 필요에 따라 가열하여 즉시 온수를 공급하는 온수방식을 케스케이드 보일러 방식이라고 한다 1)종전의 관류보일러를 스팀을 이용한 온수가열탱크 장치 2) 관류보일러 철거 3)가스배관 철거 4)작업전 준비상태 - 자재입고및 종류별 현장 정리 5)배관자재및 보일러 연도자재 정리후 모습 6)케스케이드 보일러 입고후 확인및 점검 6)케스케이드 온수보일러 정열및 상태 점검 7) 케스케이드보일러 정위치 설치 전기콘센트,가스배관 실시로 기초작업 스텐바이 8) 급수,온수,환수배관 기초작업실시 연도..

잘배출되지 않던 급식 조리실의 부족분의 배기덕트를 외부로 신설하고 내부에 급기를 가압하여 적정하게 배기와 급기의 바란스를 맞춰 조리실의 쾌적성을 확보하는 덕트 신기술입니다 1) 급기를 위한 급기덕트 슬리브 설치 2) 방진행거 장치 설치 4) 방진행거설치및 급기휀 설치모습 5) 방진행거 설치 동영상 6) 급기시스템 설치모습 7) 급기필터 박스및 흡입구 모습 도입후 실제 급식실의 결과는 '쾌적함'

급식실 관리에 어려운것이 후드의 배출을 담당하는 배기휀의 그리스관리다 그중에서도 시로코휀의 좌,우측면에 그리스주입이 가능하도록 해야하는데 그리스주입기를 통해 주입하기는 어렵다 시로코휀 새로 입고시 그리스주입장치 부착형으로 해달고 하면 가능하다. 자동그리스주입장치는 좌,우 개씩 설치하는것으로 3개원ㄹ에 한번 그리스 카트리지 교환을 해야한다 . 또는 역으로 빨간색주입구에 주사기로 주입하면 들어갈수 있다. 자동그리스 주입장치 자동그리스 주입장치 사용 메뉴얼및 동영상자료 배기휀을 오래 사용하는 방법은 송풍기에 지속적으로 그리스를 주입해야하는것이고 일상점검이 어렵다면 자동그리스주입장치를 설치하는것도 하나의 방법이다

학교 급식실의 옥상 배기휀 철거및 노하우는 즉각적인 철거와 노하우 1)사전계획을 통한 철거 시나리오 작성 크레인, 신설휀 입고시간 , 그리고 작업준비시간 조율 - 전기팀과의 철거 예정 조정 2) 앙중하선작업후 즉반출 실시 계약ㅅ시 고재처리 계약을 실시하여 철거후 앙중하선후 즉 반출처리 실시 3) 배기휀 철거후 크레인 하선 작업 실시 옥상관리자와 크레인 조정자간의 무선 컨트롤을 통해 보이지 않는 크레인을 조정하여 철거휀을 하선작업함. 4) 신설휀 앙중작업으로 지정위치 설치 무전기 교신 콘트롤을 통해 신설휀을 옥상으로 이동시키는 작업 5) 옥상에서 지정위치까지 무선기 교신 콘트롤 실시 보이지 않는 옥상에서 무전기 교신을 통한 크레인 컨트롤 실시 6)자동그리스 장치 _ 개방실시 자동그리스 주입장치의 하부 밸브..