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현재상태 우선 영양사실도 사방이 막혀 외부로 전현 환기가 되지않고 있어 co2측정시 9900ppm이 나와서 측정시 너무 당사자와 조사자인 저두 놀란현장임 조리원 휴계실도 출입구 외엔 전현 외부와 환기장치가 없어 환기오염에 의한 불편함을 가지고 있는 상태임 해결책은 천정속에 급기,배기를 co2센서에의해 자동으로 급,배기가 동시에 이뤄져 실내의 co2농도가 650ppm이하로 유자되도록 멀티환기시스템을 도입하였다. 천정속에 설치된 멀티환기와 천정에 연결된 댐퍼식 노즐디휴져 연결후 모습 그리고 조리원 휴계실에 설치된 co2센서장치와 내부 모습으로 co2센서,온도,습도와 연결하여 급기,배기가 자동하도록 할수 있으며 현재는 co2기준에 의해서만 작동하도록 아래와 같이 설계,제안하여 시공하였다. 자동과 수동으로 구분..

김포에 위치한 모 유치원의 주방은 출입구만 있을뿐 막혀있는 공간에 주방이 설치되었으며 조리시 내부 열기나 유해가스등으로 조리원의 어지러움중을 호소하는등 많은 고통을 호소하고 있았다 그래서 행정실이나 교육청에서는 창문이 없는 것으로 판단하여 사진에 보이는 창문을 새롭게 만들다음에 저희에게 다시금 의뢰되었다. 창문을 개방하여 만들고서도 조리중의 가스냄새및 어지러움증은 계속동반되었으며 , 그 고통을 계속적으로 호소하였다 원인 1. 배기후드가 정압40mmaq상태로 배출중이여서 배기작동시 강한 급기가 창문을 통해 유입되면서 그앞에 낮은렌지에서 발생하는 유해가스가 후드로 포집되지 않고 조리실 전체로 퍼지는 문제와 더불어 가장 배기가 안되는 식기세척기 후단쪽으로 가스및 냄새가 몰리는 현상이 발생되고 있는 상태로 추정..

급식실 관리에 어려운것이 후드의 배출을 담당하는 배기휀의 그리스관리다 그중에서도 시로코휀의 좌,우측면에 그리스주입이 가능하도록 해야하는데 그리스주입기를 통해 주입하기는 어렵다 시로코휀 새로 입고시 그리스주입장치 부착형으로 해달고 하면 가능하다. 자동그리스주입장치는 좌,우 개씩 설치하는것으로 3개원ㄹ에 한번 그리스 카트리지 교환을 해야한다 . 또는 역으로 빨간색주입구에 주사기로 주입하면 들어갈수 있다. 자동그리스 주입장치 자동그리스 주입장치 사용 메뉴얼및 동영상자료 배기휀을 오래 사용하는 방법은 송풍기에 지속적으로 그리스를 주입해야하는것이고 일상점검이 어렵다면 자동그리스주입장치를 설치하는것도 하나의 방법이다

학교 급식실의 옥상 배기휀 철거및 노하우는 즉각적인 철거와 노하우 1)사전계획을 통한 철거 시나리오 작성 크레인, 신설휀 입고시간 , 그리고 작업준비시간 조율 - 전기팀과의 철거 예정 조정 2) 앙중하선작업후 즉반출 실시 계약ㅅ시 고재처리 계약을 실시하여 철거후 앙중하선후 즉 반출처리 실시 3) 배기휀 철거후 크레인 하선 작업 실시 옥상관리자와 크레인 조정자간의 무선 컨트롤을 통해 보이지 않는 크레인을 조정하여 철거휀을 하선작업함. 4) 신설휀 앙중작업으로 지정위치 설치 무전기 교신 콘트롤을 통해 신설휀을 옥상으로 이동시키는 작업 5) 옥상에서 지정위치까지 무선기 교신 콘트롤 실시 보이지 않는 옥상에서 무전기 교신을 통한 크레인 컨트롤 실시 6)자동그리스 장치 _ 개방실시 자동그리스 주입장치의 하부 밸브..

후드에 각각의 루프휀이 연결되어 있어 개별적으로 배출하는 방식으로 아주 오래된 초창기 급식실 배기방식으로 불편함을 참아가면 사용하고 있었다. 이 루프휀방식은 각자 개별적으로 후드를 사용여부에 따라 갸별적으로 독립적으로 사용이 가능하나 루프휀 방식은 인라인휀에 알미늄 뚜껑을 덮어서 배출원이 바닥으로 펴지도록 설계된것으로 정압이 낮아 배출하는데 어려움이 있다 어려움은 루프휀이 저정압휀이라서 천천히 배출되는 구조의 휀이고 최근의 급식실은 빠르게 배출을 해야하는 고정압형식의 배출이 필요한 상태에서 스팀식 취사기를 여전히 사용하고 있어 열기등의 불편함을 가지고 조리하였을 것으로 추정된다 급식실내부의 설치후드의 가스배출목적인지 수중기 배출목적인지를 판단하여 같은 목적의 후드를 각하나로 연결하여 2개의 유증기용 가스..

학교 급식실에 급기덕트를 설치하는 이유는 바로 배기덕트와 급기덕트의 바란스조정때문일것이다 배기만 작동한다면 조리실내부의 강한음압으로 인해 내부는 진공압력에 의한 공기저항으로 오히려 배기배출이 어렵게되며 창문,문틈으로 강한 기류가 형성되어 후드로 빠져나가야 할 폐가스가 후드밖으로 밀려가는 방해기류에 의한 배출불량이 발생한다 급기휀스효과란 급기디휴져를 활용하여 강한 고정압의 공기를 바닥으로 강하게 배출하여 배기후드주변에 코안다로 인한 방해기류를 억제함으로서 배기가 잘되는 방법이며 이때 폐가스등이 후드밖으로 밀려 조리실 전체로 확산되는것을 막을수 있다 급기휀스 효과는 어떤것인가