경기도형 급식실 솔루션 : '석면 텍스'로 인해 조리실 환경개선이 어려 울때 하는 급기 노출 덕트시공 사례 - 수원

창문이 없는 급식실 공간에 가장안쪽으로 co2가 많이 발생하는 국솥과 튀김솥이 위치하고 있고 사방이 막힌 구조로 되어 있는 수원의 00중학교 상황

 

co2가 기준치의 2배 검출되고, 시간이; 지날수록 열기와 유해가스등의 오염이 증가되는 상황이였음

조리공간 자체에 외부와 연결된 창문과 틈새가 없어 조리중 발생되는 열기와 유해가스가 잘 배출되지 않는 구조임

 

*창문이 없어 조리과정에서 외기나 신선공기가 들오올수 있는 창문이나 출입구가 부족하여 조리실과 근접해있는 학교식당까지 상당량의 co2가 검출된 상태임

식기세척실과 튀김솥이 내부에 설치되어 튀김요리시 열기, 조리흄등으로 눈따가움과 어지러움이 동반,조리원의 고통을 호소하고 있는 상태임.

특히 식기세척공간과 가스국솥이 결치는 안쪽 조리실 공간은 완전 막힌협곡 같은 구조로 유해가스 ,열기, 수증기등으로 인한 3중고를 겪으며 조리종사원이 고통을 호소ㅘ고 있었다.

 천정재 석면텍스로 인해 덕트개선, 천정을 이용한 어떤 공사도 할수 없는 상태였다

 

천정재 석면으로 인해 천정속덕트를 증설하거나 변경이 어려운 상태

1) 가스부침기는 전기식 부침기로 교체하여 가스식으로 발생하는 열기와 co2가스발생을 억제하는 노력을 실시하여

 

[개선안]

천정재를 열어 부족한 덕트라인을 증설하여 개선하여야 하지만 , 할수 없어 우선 옥상에 설치된 송풍기의 용량을 전선및 덕트가 허용하는 최대치로 재설계하여 배기휀 교체시공하고

교체전 전기설 철거및 해체 준비중

 

철거후 모습

발수층 보호를 위한 방수층 보호 덥개 설치

급식실내 노출식 급기덕트시스템 2set를 설치하였다

고용노동부 가이드에 의한 배기덕트 개선을 다하지는 못했으나 식기세척기와 가스국솥, 튀김솥의 배기능력을 최대로 상승시키고 급식실 전체 급기가 골고루 공급되도록 2개라인으로 설치하여 외기가 적절하개 공급되어 조리원이 숨쉬기가 좀 나아지도록 고려,시공완료하였다.

 

 

 

시공완료후 1주일 지나서 현장 방문후 영상자료

 

 

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