덕트tv_사람살리는기술로 함께

1. 진단보고 제안시공의 핵심은 완료보고서 학교 급식실의 조리환경 개선을 위한 진단 보고서로 시공 제안을 한후 시공 여건이나 기술적인 부분을 제시한후 공사 계약이뤄지고 나면 시공을 통해 제안 공법을 현장에 시공한다, 시공후 시공 제안에 맞는 완료 보고서와 시공 절차서를 송부하고 최종본에는 시운전및 성능 테스트까지 실시하여 결과를 통보하고 있습니다 급기휀스공법과 급기커튼공법에 차이를 알려주고 공법에 대한 참조사항을 안내함 공사전의 현장 상황을 올리고 어떻게 시공할 것인지 파악 레이아웃 도면에 의한 시공완료된 덕트 배관 도입된 급기시스템에 대한 이해 종전 전기판넬 정리분 급기디휴져 설치모습 성능테스트 실시

학교에 설치된 공조기입니다 필요에 의헤 설치되었지만 외관상과 설치후의 모습으로 학교미관을 고려하지 않은상태로 시공되어 있습니다 , 급식실은 죽음의 급식실 이라는 타이틀로 언론에 방송에 많이 이슈화되어 급식실 조리환경의 변화를 예고하고 있다. 그렇다면 현재 급식실에 공조기가 필요한가? 라는 질문을 던져볼 수 밖에 없다 ,그러나 그 답은 글쎄다. 학문적 원칙은 공조기를 설치하여 습도,온도,등을 관리하는것이 맞지만 현재 급식실의 핵심이슈는 발암물질, 유해가스등으로 인한 조리원의 암발생이 많이지고 있다는 것이다, 호흡기로 인한 유해가스 흡입이 문제인것이다. 이것의 원인은 배기불량과 급기도입이 없다는 것이다 만약 배기불량 상태로 공조기를 사용한다면 유해가스를 공조기가 흡입해 사방으로 유해가스 확산시키는 결과를 만..

결론부터 말씀드리자면 외부에는 내부가 보이는 PE계열의 전기판넬로 1차보호장치로 물이나 청소시 방수가 되도록 하며 2차는 혹시 결로나 습기에 의한 누전을 방지하기 위한 누전차나기일채형 콘센트설비를 설치하도록 합니다 전선관은 누수나 화재,열기등을 보호하기위해 전선관으로 시공하여 벽체에 고정하여 누수,습기, 방수가 가능한 1차 PE보호판넬과 누전차단기 일체형 콘세트를 설치하여 안전한 전기식 가스국솥의 전원공급공사를 하여 누전이나 습기피해가 없도록 하는것이 좋을것입니다 시공방법은 시공절차데로 사진을 나열하면서 시공을 간단히 설명하도록 하겠습니다 , 전기식가스국솥을 동;ㅂ하는 학교나 급식실에서 다음의 시공법을 참조하셔서 안전한 시공이 되도록 합시다. 1) 공간의 지정위치 선정하여 전기식 가스국솥에 좌,우타입인지..

급식실 덕트 진단 안전서비스 전문가를 2기 모집합니다 단순히 덕트 기술만을 배우지 않습니다. 자신의 비젼과 기준과 원칙 자신을 브랜드화하고 그것을 통해 덕트기술과 설계방법을 같이 메타 버스속에서 함께 배우고 체험하는 복합형 LIVE 강의 입니다 당신의 마인드셋과 더불어 VISION을 수립하고 성공할수 밖에 없는 자신만의 전략을 만들어 목표화한 덕트진단과 기술을 자신만의 기술로 전환하여 새로운 비지니스를 창출하는 강의 자신의 비젼과 나만의 기준과 원칙을 청하고 5년의 비젼을 수립해 나가는 자신만의 차별화전략, 그리고 보다쉽개 덕트를 설계하고 분석하는 초스피드 설계및 분석기법 단순한 후드설계 연습만으로도 자신의 덕트분석력과 설계원리가 채득되는 강의 관심있는 분들의 수강산청을 기다리갰습니다 3/17 1주차 L..

국을 끓을때 물 표면온도와 국솥뒷쪽온도는 촤대 132도까지 상승되며 국솥상층부의 수분열은 50도로 측정되었다 특히 튀김을 할때는 국솥 뒤쪽온도가 상승하여 201.3도까지 올라가는것으로 측정조시되어 가스식국솥의 가열온도및 높은 조리온도로 인해 급식실 온열환경을 일으키는 주범으로 파악됨 이런환경속에서 에어컨을 이용한 냉방은 과다한 에너지를 소비하는것으로 에어컨사용전 급기덕트를 이용하여 가열체 근처 가압공기를 분출하여 가열온도를 낮추는 작업을 실시하고 그로 인해 열기가 배기로 빠르게 빠져나가게 한후 에어컨으로 적정하게 냉방하는것이 실제 더 효과가 있는것으로 파악되었다. 급기커텐효과란 노즐디휴져를 이용하여 가압공기를 분출하는것으로 기류를 이용하여 공기를 가압하는 방법 https://youtu.be/XEJqKu_..

가스그리들 주변의 열화상분석결과 가스 버너는 280도 가스버너로 부터 올라오는 열기는 100도 로 가스그리드르주변의 고온의 상승열기가 발생되는것을 알수 있고 고온100도의 공기영뤈에 으하여 주변공기가 가열 실내온도를 상승시큰 원인이 되고 있어 실내온도에 영향을 주는 전판,그리들의 후드 설치높이는 더 낮아져야 하다는 결론임. 가스버너를 사용하는 각스국솥,가스그리들,전판이 급식실 실내온도를 상승시키고 가스점화방식으로 이때 발생되는 폐가스 co2,co,,voc,pm10이 다량배출되는것으로 판단 , 급식실 안전성 확보를 위해서는 가스식 국솥의 대채 방법이 필요한것으로 판단되나 단순히 가스열원의 변경을 통한 해결보다. 적정한 배기와 급기공급으로 조리원의 공기호흡이 원할하도록 급기와 배기시설의 확충도 동반되어야 할..

조리실 튀김 온도는 약230도에서 시작합니다 튀김작업시 주변 온열온도는 67도 정도로 조리원의 열굴에 노출온도는 상온 67도의 복사난방열을 쬐이고 작업을 실시하고 있습니다 . 조리원의 얼굴에 노출되는 주변 복사열은 67도 입니다 이때 조리원의 얼굴온도는 37.2도 까지 상승하는것으로 측정 조사되었습니다 측정당시는 동절기 2월에 조사된것으로 여름철 온열한경은 좀더 어려운 상황일것으로 추정됩니다 1)튀김용 기름온도 230도 2)튀김시 표면온도 193도 3)튀김시 상온온도 60도 4)조리원 얼굴온도 37.2도 까지 상승 되는것으로 조사되었으며 이 자료는 2019년 2월 겨울 조사자료입니다 조사장소는 수원시 00기관 급식 식당입니다.

이제 후드는 하나의 주방기구에 한개의 후드를 설치하도록 규정되어 진다 즉 후드의 장방향길이가 1.8m를 넘을 경우 2개를 쓰도록 규정하고 있고 부득이 규격이 크면 1,8m마다 덕트배출구를 1게 이상 만들도록 규정하고 있다 후드배출을 원활하게 하기 위한 조치로 1.8m를 넘지 않게 후드를 설치하여야 한다 종전에 설치된 후드의 규격화 설명 동영상

위생상 가스국솥의 보관법이 일반적 관리방법은 가스버너를 보이지 않게 보관하는방법이다 국솥바닥이 드러나게 가스국솥을 보관하고 있다. 이러방법은 청소후 조리가열면에 수분이나 이물질이 배출되도록 하고 가스국솥의 위생상태를 보는 방법으로 급식실의 우선순위인 위생관리를 위한 조치이지만 가스버너입장에서는 버너의 상태를 일일이 확인할수 없다는 단점을 가지고 있는 보관법이다 그러나 조리원이 다음날 국솥의 이상상태를 확인하여면 현실적으로 확인이 불가능하고 측별한 주기를 통해 관리하여야 하나 비전문가로서 가스국솥을 관리하기는 매우 어렵다. 그래서 국솥 보관한느 방법을 바뀌서 비전문가도 보고,냄새맡는것으로 안전을 인지하고 스스로 관찰할수 있는 방법으로 가스국솥을 보관한는것이 좋다 가스버너 뒤집어 놓기 방법으로 가스버너의 상..

잘배출되지 않던 급식 조리실의 부족분의 배기덕트를 외부로 신설하고 내부에 급기를 가압하여 적정하게 배기와 급기의 바란스를 맞춰 조리실의 쾌적성을 확보하는 덕트 신기술입니다 1) 급기를 위한 급기덕트 슬리브 설치 2) 방진행거 장치 설치 4) 방진행거설치및 급기휀 설치모습 5) 방진행거 설치 동영상 6) 급기시스템 설치모습 7) 급기필터 박스및 흡입구 모습 도입후 실제 급식실의 결과는 '쾌적함'