사람살리는기술로함께

사람 살리는 덕트 기술로 함께 행복한 급식문화조성

경기도형 급식환기솔루션

--급식실 덕트관리 27

급식실 조리흄, 발암물질 급기로 잡다 - 숨쉬는 급식실 만들기

급기디휴져를 이용한 급기효과는 2가지로 '급기커텐효과'와 '급기휀스효과'가 있다 급기커텐효과는 급기원형노즐디휴져에 강한 고정압으로 바람을 아래로 내뿜으면 주변 코안다 효과로 인해 배기차단이 형성된다 급기휀스 효과는 후방에 배기후드가 없는곳에 배기압력을 눌러 배출가스가 후드밖으로 못나오도록 일정지역을 방어하는 기술로 동일하게 급기디휴져를 활용하여 사용한다

급식실 암발병의 숨겨진 복병 '국솥가스버너 점검' 조리원 안전을 지킨다는 신념으로

일산소재 00 초교에서 급식실 조리환경 개선공사전 현장조사에서 일산의 00초교 급식실 환기개선의 제안을 하여 시공예정이 되어 있어 현장의 상태및 급식실 천정속 공간,천정고등을 확안하고 시공 스케치데로 시공이 가는한지 확인하는 시공전 현장조사를 실시하였다 현장조사는 육안으로 확인되는 설치된 조리기구를 중심으로 천정재를 철거하고 내부를 육안으로 일일히 점검하고 조사하고 측정하는것이다. 그리고 설치될 FAN에 공급할 전기와 관련한 기존의 전기판넬 현재상태및 기초조사 메인차단기의 용량과 별도의 분기판넬의 차단기 설치공간 , 380V3상4선,등등을 파악과 여유 차단기 존재여부 , 그리고 전기유도공간및 전기판넬 설치 위치등등 후속으로 전개될 전기시공팀이 현장내 발생하는 변경등에 대해 기존정보를 시공전 보내는 중요한..

급식실 조리흄 걱정없는 놀라운 변화 '우리학교가 달라졌어요!!!' 환기 불량 탈출기

1. 도면을 분석하여 설계상태의 용량적정성을 분석한다 종전 덕트의 설계상 과부족으로 설계되어 시공되어서 실제사용시 덕트 용량부족으로 인한 환기불량이 발생된 상황임 시공전모습 [준공완료한 도면을 설계검토하여 분석한결과 전체 물라인 배기덕트가 부족한것으로 분석됨] 급식실의 후드풍량을 설계할때 설계기준을 근거로 준공완료된 후드면적을 계산 풍량전환하여 덕트크기를 인출하여 제설계를 통해 배기라인을 신설로 유도하는것이 타당하다고 판단 학교급식실 후드풍량계산은 아래의 설계기준으로 분석및 시공하였습니다. 후드풍량 설계기준 분석도면과 일치하게 시공하였는지 볼까요 ? 시공후 모습 ] 덕트수평배관시공하면서 부분 소음차단을 위한 보강작업을 실시하였고 닥트내부에 행가볼드를 이용한 내부보강도 함께 한 현장입니다 . 수평배관과 입..

급식실 조리흄 탈출 '15년된 급식실 배기불량 통합덕트로 환골탈퇴 - 놀랍다는 반응"

후드에 각각의 루프휀이 연결되어 있어 개별적으로 배출하는 방식으로 아주 오래된 초창기 급식실 배기방식으로 불편함을 참아가면 사용하고 있었다. 이 루프휀방식은 각자 개별적으로 후드를 사용여부에 따라 갸별적으로 독립적으로 사용이 가능하나 루프휀 방식은 인라인휀에 알미늄 뚜껑을 덮어서 배출원이 바닥으로 펴지도록 설계된것으로 정압이 낮아 배출하는데 어려움이 있다 어려움은 루프휀이 저정압휀이라서 천천히 배출되는 구조의 휀이고 최근의 급식실은 빠르게 배출을 해야하는 고정압형식의 배출이 필요한 상태에서 스팀식 취사기를 여전히 사용하고 있어 열기등의 불편함을 가지고 조리하였을 것으로 추정된다 급식실내부의 설치후드의 가스배출목적인지 수중기 배출목적인지를 판단하여 같은 목적의 후드를 각하나로 연결하여 2개의 유증기용 가스..

급식실 알발생 실태조사전 '후드조사' 만으로 달라지는 급식실 조리환경

현재의 급식실 이슈인 "조리흄노출된 조리원의 암환자발생 확산"을 방지하기 위해 전학교의 후드와 송풍기, 덕트크기등의 실태조사를 전수로 하여야 하나 ,현실에는 그 많은 학교 실태조사는 사실상 어렵다. 다만 좀더 쉽게 할수 있는 방법이 바로 후드조사서를 각학교 영양사샘이나 조리원이 작성하면 현장의 실태조사전 어느정도 설계계산으로 적정한지 여부를 조사전 파악할수 있다. 이 후드 조사서를 토대로 현장에 후드를 측정하고 작성한 결과를 가지고 분석하여 조사전 기존덕트의 부족함을 파악할수 있었다 . 후드조사서는 각 일선학교에서 영영사샘이나 조리원이 자를 가지고 가로 세로를 mm단위로 작성하여 기록하면된다 다만 주의할점은 사용하는 주방후드에서 발생하는 유증기가 기름을 사용해서 발생하는 유증기인지, 물에서 발생하는 수증..

급식실 암발생 해결방안 '식기세척전용 덕트' 설치만으로도 쾌적해는 조리환경

급식실 전체의 배기상태는 좋으나 식기세척실의 배기후드가 약할때 시공하는 방법으로 식기세척기의 전,후단에 전용 FRP시로코휀을 각각 설치하여 외부덕트가 유인되어 옥상으로 올라가지 않고 창문을 통해 바로 외부로 배출하는방식으로 주변의 소음 영향도 없이 배기성능을 향상시키는 방법 [ 시공전의 상황 ] 전체배가상태 원활 , 급배기 후드를 채택하여 사용하고 있어서 식기세척후드부분만 제외하고는 실제 배기상태가 좋은상태임 현장상태를 설명하는 동영상 [ 시공도면 판독이후 - 식기세척기 배기전용라인 신설하는 방안 제시 ] * 학교측 요청으로 외부에 소음에 의한 피해가 최소화게 요청하여 외부는 단순 배기덕트인출과 배출구만 만들고 내부 천정안에 방수,내부식,내화학성에 강한 FRP시로코휀을 선정하여 제안하였다 [배기덕트를 외..

급식실 암발생 억제 ' 급기휀스효과 '!!! - 급기덕트시스템과 고정압 원형노즐디휴져

학교 급식실에 급기덕트를 설치하는 이유는 바로 배기덕트와 급기덕트의 바란스조정때문일것이다 배기만 작동한다면 조리실내부의 강한음압으로 인해 내부는 진공압력에 의한 공기저항으로 오히려 배기배출이 어렵게되며 창문,문틈으로 강한 기류가 형성되어 후드로 빠져나가야 할 폐가스가 후드밖으로 밀려가는 방해기류에 의한 배출불량이 발생한다 급기휀스효과란 급기디휴져를 활용하여 강한 고정압의 공기를 바닥으로 강하게 배출하여 배기후드주변에 코안다로 인한 방해기류를 억제함으로서 배기가 잘되는 방법이며 이때 폐가스등이 후드밖으로 밀려 조리실 전체로 확산되는것을 막을수 있다 급기휀스 효과는 어떤것인가

급식실 솔루션 - 딱2일만에 '급식실 덕트공사가 가능한 이유와 방법'은?

아연도함석의 각형덕트를 시공후 외부에 노츨된 상태로 오랜기간있다보면 이렇게 부식이 발생한다 장마,비,눈등에 자동차 매연과 함께 낙수되면 당연 부식이 유발될것이다. 다만 아연도 함석은 25도정도의 온동에서는 희생부식을 통해 아연도 부식으로 쉽게 부식이 일어나지 않으나 오히여 영하상태의 눈과 겨울비는 아연도함석의 부식을 촉발할수 있을것이다 부식덕트를 2일만에 철거하기 위해서는 계획시공이 매우중요하다. 1. 사전에 먼저 현장을 실측하고 실측된 정확한 덕트크기로 제작실시 ( 4일소요) 2. 사전실측에 앞선 제일먼저는 배기휀의 사양파악과 방향,크기등을 결정하여 송풍기 제작의뢰해야 한다. (주문과 동시에 5일~7일 소요) 3. 현장도착후 주변정리를 실시하여 크레인과 스카이를 교번 설치할수 있도록 작업장소를 확보한다..

급식실 암발생억제 방법 (1) 배기덕트에 맞는 fan(휀)은 어떻게 좋은가?

1.급식실 배기휀의 주용도는 후드배기흫 목적으로 설치한다 학교 급식실에 환기개선문제로 학교을 방문해보면 급식실의 배기휀은 거의 옥상에 설치가 되어 있다 조리과정에서 발생하는 폐가스나 유해가스등을 외부로 배출하다보니 당연한 결과일수 있을것이다. 2. 옥상에 올리는 3가지 이유 첫번째 : 소음을 유발하는 휀이라서 교실에서 들리는 소음을 차단할수 있다 두번째 : 학생들의 안정사고 예방을 위해 옥상에 올려서 관리하기 편하게 합니다 세번째 : 외관상 배기휀이 노출되지 않아서 은폐하기 쉽기 때문에 3.그럼 왜 시로코휀인가? 권통을 검어쥐든한 휀형태의 시로코휀을 설치하는 것이 급식실의 배기환경에 맞응것이다 이는 정압,풍량과 그에따른 모터동력을 결정하여 배기후ㅐㄴ을 선정하는것으로 박스형태의 시중에서 판매되는 휀들은 최..