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조리실 안정성을 체크하는데 6가지 측정인자를 통해 조리실의 위해요소 오염정도를측정하며 실제 오염도는 CO2농도측정기를 통해 직접측정하며 간접측정은 6가지 동시분해능 방법으로 측정한다 이 6가지 측정 정량값으로 급식실의 안전성을 측정할수 있다. 급식 조리실의 주요인자 6가지는 아래와 같다 1) 초미세먼지 (PM2.5) 2) 미세먼지 (PM10) 3) 온도 4) 습도 5) 휘발성유기화합물 6) 이산화탄소 WI-FI연결형 공기질 측정기 (피코홈) 실내공기질 유지 기준 과 권고기준 가스국솥버너 작동시 조리원의 눈따가움이나 폐가스냄새를 맡으면 즉각적으로 측정하여 실제 CO2,온도,습도를 같이 측정하여 기준치 이상 발생여부를 측정하면 됩니다

육군에 도입한 급식 로봇 우리학교 급식실도 서서히 도입 가능한지 여부, 다만 로봇이라고 다 해결되는것은 아니지만 사람이 국솥에 섞어주는 볶음작업은 기계가 교반식으로 해결 자동으로 튀겨주는 로봇 . 사진자료 국방일보 ,유트브 사진자료 발췌. 원본사진은 아래 유트브에 있습니다 https://www.youtube.com/watch?v=DTPQo1TwJVk

급식실 관리에 어려운것이 후드의 배출을 담당하는 배기휀의 그리스관리다 그중에서도 시로코휀의 좌,우측면에 그리스주입이 가능하도록 해야하는데 그리스주입기를 통해 주입하기는 어렵다 시로코휀 새로 입고시 그리스주입장치 부착형으로 해달고 하면 가능하다. 자동그리스주입장치는 좌,우 개씩 설치하는것으로 3개원ㄹ에 한번 그리스 카트리지 교환을 해야한다 . 또는 역으로 빨간색주입구에 주사기로 주입하면 들어갈수 있다. 자동그리스 주입장치 자동그리스 주입장치 사용 메뉴얼및 동영상자료 배기휀을 오래 사용하는 방법은 송풍기에 지속적으로 그리스를 주입해야하는것이고 일상점검이 어렵다면 자동그리스주입장치를 설치하는것도 하나의 방법이다

학교 급식조리실 환기설비 설치 가이드가 나왔다. 현재 급식 조리실의 설치기준을 개략적으로 파악하고 기본의 기준을 정한것으로 현재 신규적용되는 급식실에는 적용할수 있데 되었으나 , 나머지 기존에 설치된 급식실에 적용여부는 현장조사를 통해 적용여부를 따져야 할것으로 판단된다 급식조리실 환기설비 설치가이드가 만들어졌으니 기준을 정하여 시공이나 변경이 가능할것으로 판단되고 나아가 급식조리실은 더 나아질것으로 기대된다 설치가이드를 살펴보자 1) 학교 급식 조리실 환기설비 설치 가이드는 법적효력을 가지고 있는 있는지 여부 현재는 설치기준을 마련한정도로 법적의무사항이나 법적 강제사항은 아닐것으로 추측된다 . 설계나 급식실 환경개선시 기준을 근거로 최소한의 시설을 마련하는 기준으로 해석된다 없는것보다는 기준이 있어 기..

학교전체의 수도메인밸브의 내부상황과 분기위치 차단밸브, 관경의 크기 현재 상태등을 기록하여 이력카드로 활욯하면 학교 행정,시설담당자의 변화에도 지속가능하게 관리가 가능하다

6축협동로봇과 컨베이어를 이용하면 식기세척기의 자동화도 가능할것으로 생각이 든다 직교로봇을 이용하면 보다 쉽게 조리영역을 활용할수 있다

학교 급식실의 옥상 배기휀 철거및 노하우는 즉각적인 철거와 노하우 1)사전계획을 통한 철거 시나리오 작성 크레인, 신설휀 입고시간 , 그리고 작업준비시간 조율 - 전기팀과의 철거 예정 조정 2) 앙중하선작업후 즉반출 실시 계약ㅅ시 고재처리 계약을 실시하여 철거후 앙중하선후 즉 반출처리 실시 3) 배기휀 철거후 크레인 하선 작업 실시 옥상관리자와 크레인 조정자간의 무선 컨트롤을 통해 보이지 않는 크레인을 조정하여 철거휀을 하선작업함. 4) 신설휀 앙중작업으로 지정위치 설치 무전기 교신 콘트롤을 통해 신설휀을 옥상으로 이동시키는 작업 5) 옥상에서 지정위치까지 무선기 교신 콘트롤 실시 보이지 않는 옥상에서 무전기 교신을 통한 크레인 컨트롤 실시 6)자동그리스 장치 _ 개방실시 자동그리스 주입장치의 하부 밸브..

[ 오마이뉴스 ] 급식실 노동자 폐암이 산재로 인정된 이유 [직업성 암 파헤치기 ②] 학교급식실 폐암 사례를 중심으로 21.11.16 07:49l최종 업데이트 21.11.16 07:49l 이진우(kilsh) 한 노동자가 경기도의 학교급식실에서 12년 동안 일하다가 2017년 폐암진단을 받았다. 투병 중 사망하였고, 올해 21년 2월에서야 산재가 인정됐다. 급식실 폐암이 산재로 인정된 이유는 기름을 사용한 튀김요리에서 발생하는 조리흄이 학교급식실에서도 확인되었고, 국내 학교급식실과 유사한 환경에서 일하는 노동자에게 폐암 발생이 높다는 해외 연구 때문이다. [ 오마이뉴스 - 기사 ] 이관련 기사를 보고 바로잡아야 하겠다는 생각과 함께 돌아가신 급식노동자분의 삼가고인의 명복을 빌며 다시금 이런 비극이 없기를 ..

급기디휴져를 후드근처에 강하게 가압하여 배출하면 후드내 증기가 가스가 후드밖으로 나오자 못하도록 회전력을 발생하여 배출을 차단합니다 , 이른바 코안다효과하고 하죠, 강한 바람으로 기류가 형성하면 주변의 공기가 당겨지면서 회전하는 힘이 발생하는데 이런 원리를 코안다 효과라고 한다 코안다효과를 이용하여 급기를 가압하고 가압한 힘으로 배기가 후드밖으로 나오지 못하도록 억제하는 방법을 급기커텐효과라 합니다

용인 기흥 해질녁 이름모르는 새한마리가 하늘을 향애 날아오르는것을 포착 노을 실루엣과 함께 촬영